Volando de Quito a Cali

Aunque me prometí no volar nunca con la “TAME” (250 $ de diferencia), me veo obligadoa escoger la aerolínea en la que viajaba mi hermanita aquel trágico 28 de Enero de 2002, junto con su compañera Verónica Mera.

 

Experiencias

Es 16 de noviembre y, aunque tenía previsto volar a Cali el 15 (Tame no vuela los jueves a Colombia), me desplazo al Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre (código IATA: UIO, código OACI: SEQM), también llamado Aeropuerto de Tababela. Es el aeropuerto internacional de la ciudad de Quito y el principal de Ecuador. Intento llegar allí en autobús, pero la ciudad de Quito va cambiando rápidamente  y el que antaño pasaban por el súper “Maxi” de Cumbaya hacia el Aeropuerto, ya no lo hace y al final me desplazo en taxi, previo acuerdo de pagar sólo 10 $.

Mi vuelo hace escala en Esmeraldas, también conocida como San Mateo de las Esmeraldas. Es una ciudad ecuatoriana, cabecera cantonal del Cantón Esmeraldas y capital de la Provincia de Esmeraldas, así como la urbe más grande y poblada de la misma. Se localiza en la orilla derecha de la desembocadura del río Esmeraldas, al norte de la región litoral del Ecuador.

Un vuelo corto de 35’ ¡y una hora de espera después en el mismo aeropuerto que aterrizamos! Esperamos dentro del mismo avión que nos dejará en Cali 40 minutos después.

Al llegar me recibe Claudia Zuñiga, la que será mi anfitriona las próximas dos semanas, junto con sus hijos Sophia, una joven brillante, médico que está haciendo su Rural el Tolima y Juan David, un jovencito tan encantador como buena persona, que pronto irá a explorar Australia, siguiendo los pasos de mis hijos Robin y Melanie. A ambos los considero también como mis hijos.

Claudia llega con Janet Julieta (la mona), que será la encargada de trasladarnos a la casa en su carro (coche).

Como tengo pinta de gringo,
es recomendable no salir a la calle con el teléfono móvil,
ni cámara de fotos, reloj, etc. para evitar contratiempos,
por lo que en los próximos días,
no podré compartir varias de mis experiencias con apoyo de imágenes.

Lo que viene a llamarse… «Paella Iberoandina»

No fue difícil encontrar unos buenos ingredientes para preparar una suculenta paella en el Mercado IÑAQUITO.

 

Experiencias

De regreso a la casa con los ingredientes adquiridos, empiezo a  preparar y limpiar todos los ingredientes, la paella de dos asas y el quemador ya están listos (los llevé años atrás, para el bautizo de mi ahijado Yuyay shiguango).

Troceo el pollo, el calamar, pelo gambas, limpio mejillones y almejas…etc. Los ingredientes listos!!

Y manos a la obra…


Una rica paella iberoandina, en Quito, acompañada por un Rioja Reserva español.

El Mercado IÑAQUITO

Toda una experiencia. Visitar el mercado IÑAQUITO, hacia el norte de de la ciudad, es atravesar la puerta del Quito más auténtico.

 

Destinos

El mercado IÑAQUITO se ha convertido en toda una referencia como centro de abastos de Quito tanto para las amas de casa, los trabajadores de oficinas de la zona y los que acuden a solventar sus trámites en el centro de la capital, como para los restaurantes y mayoristas.

En el mercado, además de encontrar de todo en productos de alimentación, es posible comer con los platos más tradicionales de Ecuador preparados por las expertas manos de cocineras que durante años vienen preparando menús populares. Dispone de guardería y aparcamiento, o como se dice aquí «parqueadero».

Aunque es Festivo, el Mercado IÑAQUITO está abierto (abre todos los días a las 7 de la mañana) y subo desde Cumbayá al mercado con Gimena y María Teresa.

Entre un gran colorido de frutas Carnes y Pescados y unos asados de chancho (cerdo), allí encontraremos unos excelentes ingredientes para nuestro arroz, pero no un arroz cualquiera. Vamos a preparar «paella» en los Andes. También he decidido poner como aperitivo unos mejillones, unas almejas y unos camarones (gambas) al ajillo.


De Quito a la Amazonia ecuatoriana

Tremendo viaje: tan y agotador e interminable como hermoso y sublime.

 

Destinos

Quito – Guamani. Durante el viaje, las vistas han sido espectaculares. En la imagen, al fondo derecha, el volcán Sumaco.

Cruzando en autobús desde el corazón de la Cordillera andina desde las las laderas del Macizo del Pichincha hasta el flanco oriental de los Andes, en la Amazonia ecuatoriana.

Desde Quito en autobús, primero a Tena junto al río Napo, y desde allí a Guamani mi destino. Para ello ha sido necesario dedicar todo el día 31: 9 horas de viaje para recorrer 280 Km.

Un cariñoso recibimiento, desde la llegada a la parada del autobús, ha sido el premio a tan intenso viaje.


Preparándome para la montaña andina

Comienzo la aclimatación en altura en los alrededores del Macizo de Pichinchas.

 

Destinos

Las vistas de Quito desde las laderas volcánicas de Pichinchas son espectaculares.

Mis primeras actividades de montaña por encima de los 4.000 m en el Macizo de los Pichinchas cerca de la capital, Quito. Pertenece a los Andes Ecuatorianos y entre otras elevaciones y volcanes menores, destacan el Guagua, el Pichincha y el Ruco Pichincha, que ya coroné hace unos años.

He decidido empezar la aclimatación en altura, por lo que esta mañana me he desplazado al teleférico en Quito que te acerca al volcán Pichincha, que te deja a 4.050 m de altura. El coste es de 8,5 $ para extranjeros ida y vuelta.

Aún todavía queda tiempo para atacar la subida al Cumbal. Tengo tiempo, pero como llevo sólo tres días por aquí, he decidido comenzar con un paseo suave y no subir más allá de los 4 250 m. El tiempo me ha acompañado, no como la última vez que estuve por el Ruco Pichincha, en la que terminamos calados hasta los huesos.

Después de dos horas paseando, comienzo la bajada, a fín de no forzar y evitar ningún malestar.


Una estrella brilla en el cielo de Quito

 

Personajes
María Emilia Calero Cruz

Me levanto temprano (cuesta adaptarse al cambio horario) y encuentro a mi personaje del día. No es otra que María Emilia Calero Cruz, la hija de mi anfitriona.

Maria Emilia es una joven mujer veterinaria que se levanta cada día a las cinco de la mañana, para caminar entre las tortuosas calles de la ciudad con su uniforme de la alcaldía de Quito, donde se puede leer “Urbanimal”. Yo, intrigado, le acompaño en su paseo al autobús y en ese trayecto de media hora a pie, me explica su labor diaria para la comunidad.Es una de las encargadas de campo de la Campaña móvil de esterilización de perros. En los alrededores de Quito hay una cantidad ingente, y los ciudadanos no tienen opciones de control, por lo que se incentiva la operación de esterilización de sus animales. Un equipo de cinco veterinarios y dos auxiliares, llegan a operar hasta 85 perros en un día.

Es una mujer sorprendente, con una sensibilidad especial. Utiliza una técnica de operación que sólo ella desarrolla en el equipo.

La Alcaldía de Quito creó en 2017 una clínica veterinaria municipal que ofrece un servicio integral para mascotas abierto las 24 horas del día y totalmente gratuito. Se encarga de la esterilización, adopción y rescate de animales en riesgo de abandono, así como el desarrollo de actividades pedagógicas y de concienciación. Hoy cuenta con varios centros en la ciudad.


Un paseo por los alrededores de Quito

El centro histórico de Quito en las laderas del volcán pichincha y el famoso Panecillo a la derecha , referencia de Quito. Sobre el cerro, estaca la descomunal figura de la Virgen de Quito.

 

Experiencias

Inmenso Quito

Con mis anfitrionas, dedicamos el día a paserar y disfrutar de las vistas de la ciudad.

La familia Cruz, me han acogido en su casita a las afueras de Quito, en Cumbayá, con el mismo cariño y calor del primer día que las conocí, allá por el 2002, cuando vine a recuperar el cuerpo de Chusa después del trágico accidente de avión. Ellashan estuvieron siempre a mi lado.

Me han invitado a comer en el restaurante El Mosaico, que tiene unas vistas espectaculares del centro histórico de Quito.

Por la tarde reunión con amigos a comer tarta y soplar velas.